A Fűszeres Lány

Ráckeve

Nagy Zsófia, a Fűszeres lány:

Noha pesti lánynak tartom magam, de a szüleim mezőgazdasággal foglalkoztak, libákat tartottak, takarmányoztak. Ami ugyan elég messze van a fűszerektől, de a természet közelsége és szeretete gyerekkorom óta velem van. 

El is határoztam, hogy kertépítő mérnök lesz, erre jelentkeztem az egyetemen. Vagyis ezt hittem, ugyanis amikor jött az értesítő, megdöbbenve láttam, hogy rosszul tölthettem ki a jelentkezést, mert kertészmérnök szakra vettek fel. 

A gyógynövény szakirány, azon belül is a fűszernövények egyre jobban kezdtek érdekelni, lassan egyre közelebb kerültek hozzám és megláttam bennük a lehetőséget. Egyetem mellett folyamatosan dolgoztam apukám mezőgazdasági cégénél, ami nagyon jó lehetőség volt arra, hogy beleláthattam egy ilyen profilú cég működésébe, jogi, üzleti ügyeket intézhettem és láthattam az üzem működését is. 
Az egyetemről kikerülve egyáltalán nem éreztem magamban a tudást, hogy önállóan gazdálkodjak. De a muszáj nagy úr, ugyanis édesapám váratlan halála és a bankokkal kialakult se vele, se nélküle viszony következtében a családi vállalkozásból egy apró fölterület maradt csupán, amivel valahogy boldogulnom kellett. Úgyhogy 2018-ban az első házasságom romjain, családi háttér nélkül, huszonéves lányként egyedül belevágtam a saját fűszernövények termesztésébe, a nulláról.

Az egyetemen tanultak nagyon kevés támpontot adtak, mindenre magamtól kellett rájönnöm, kikísérleteznem. DIY vállalkozóként a címkék tervezésétől kezdve a honlap összemachinálásáig mindent magam csináltam. 

Számomra az, hogy én termelem meg a fűszert a kertemben, magról nevelem, megnő, begyűjtöm, elkészítem és mások az én fűszereimből készítenek valami finomat, ez az egész annyira varázslatos! Kreálok valamit, amibe mindenemet beleteszem, közben gondozom és gondolkodom, hogy milyen újat lehetne még kitalálni. Az emberek kijönnek a piacra, megveszik és aztán visszajönnek és azt mondják nekem, hogy úristen ezzel főzünk reggeltől estig és szeretnénk egy nagyobb kiszerelésűt belőle. Nincs ennél inspirálóbb! 

Nézet: Lista / Táblázat
Mutat:
Rendezés:
Bazsalikom, kimérős
18 Ft/g
Görög fűszersó, 90g
Használhatod húsokra, grill ételekre, pácolásra. A húsoknak gyros-os ízvilága lesz. Keverheted görög saliba, tejfölbe, joghurtba salátaöntetként, vagy mártogatósnak, mascarponéba keverve fűszeres vajkrém az eredmény. Összetevők: himalája só, római kömény, fekete bors, oregánó, szárított fokhagyma, kakukkfű, fűszerpaprika ...
2 290 Ft/db
Indiai fűszerkeverék, 60 gr
Az indiai curryk alapvető fűszerkeveréke. Vajas vagy tandoori csirkéhez remek pácot készíthetsz belőle. Használhatod előételekhez, levesekhez, joghurtos salátákhoz is. Összetevők: kardamom, chili, fekete bors, római kömény, szerecsendió virág, szegfűszeg, szerecsendió, édeskömény, babér, fahéj ...
2 290 Ft/db
Kakukkfű, kimérős
18 Ft/g
Kínai ötfűszer keverék, 60g
Kacsához, libához, zsírosabb sertésételekhez ajánlott. A párolt lazac is mennyei lesz ezzel a fűszerkeverékkel. Édes ételekhez is jó választás. Különlegesebbé varázsolja a muffinokat, kalácsot, gyümölcskenyeret. Összetevők: csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, édeskömény, szecsuáni bors ...
2 290 Ft/db
Magyaros fűszersó, 90g
Használhatod minden paprikás magyar kajába (pörkölt, gulyás, halászlé, csak a képzeleted szab határt), túróba keverve körözöttest kapsz. Mehet húsokra, grill ételekre, pácolásra. Keverheted tejfölbe, joghurtba salátaöntetként, vagy mártogatósnak, mascarponéba keverve házi magyaros vajkrém az eredmény. Összetevők: himalája só, fűszerpaprika, fekete bors, majoranna, kakukkfű, fűszerkömény, petrezselyem ...
2 290 Ft/db
Majoranna, kimérős
18 Ft/g
Mexikói fűszersó, 90g
Taco, chilis bab, burrito, Chili con carne ízesítésére. Húsokra, grill ételekre, pácolásra is kiváló. Keverheted görög saliba, tejfölbe, joghurtba salátaöntetként, vagy mártogatósnak, mascarponéba keverve fűszeres vajkrém az eredmény. Összetevők: himalája só, római kömény, chili, fekete bors, szárított fokhagyma, koriander mag, oregánó, fűszerpaprika, mustármag, cayenne ...
2 290 Ft/db
Mézeskalács fűszerkeverék, 50 gr
Mézeskalácsba, almás pitébe az édesszájúaknak. Forralt bor ízesítésére vagy csak ha feldobnád a reggeli tejszínhabos kávédat valami finommal. Összetevők: gyömbér, csillagánizs, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, kardamom ...
2 290 Ft/db
Olasz fűszersó, 80g
Használhatod mindenféle olaszos kajához (tészták, paradicsomos ételek, pizza), de sültkrumplihoz is ezt ajánlom. Mehet húsokra, grill ételekre, pácolásra. Keverheted tejfölbe, joghurtba salátaöntetként, vagy mártogatósnak, mascarponéba keverve házi fűszeres vajkrém az eredmény. Összetevők: himalája só, fűszerpaprika, szárított fokhagyma, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, majoranna ...
2 290 Ft/db
Oregánó, kimérős
18 Ft/g
Török fűszerkeverék,  60 gr
Használhatod húsos egytálételekhez, rizses fogásokhoz. Nagyon passzol a hüvelyes zöldségekhez, csicseriborsóhoz, lencséhez. Sült zöldségek is isteni ízt kapnak ha megszórod vele. Összetevők: Fekete bors, római kömény, koriander, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, fahéj, borsmenta   ...
2 290 Ft/db