ÉtelmentőUpcycled élelmiszerek az ételpazarlás ellen Évente mintegy 2 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik Magyarországon, amelynek 62 százaléka a termelés és feldolgozás során jön létre. Ez azt jelenti, hogy kb. 1,2 millió tonna, emberi fogyasztásra alkalmas, tápanyagban gazdag élelmiszer esztétikai okokból, vagy a tudás, technológia hiányában kidobásra kerül. Az ételmentők ezeket az élelmiszeripari melléktermékeket kutatják fel, és készítenek belőlük finom és tápláló ún. "upcycled élelmiszert". Az ilyen típusú élelmiszerek segítenek csökkenteni a feleslegesen megtermelt élelmiszer mennyiségét, ami azt jelenti, hogy a bolygó természeti erőforrásait is kímélik. |